Gyrup Gårdmælk

Vores malkekøer er en vigtig del af dagligdagen på Gyrup. De 170 sortbrogede malkekøer malkes to gange dagligt, tidlig morgen og sen eftermiddag.

Mælken bruges til Ost fra Thise. Blandt andet vores yndling: Thybo-osten.

Thyboosten

Thyboosten fra Thise har en særlig plads i vores hjerter. Den er lavet efter en historisk opskrift, som Thisted Museum har støvet op. Som i gamle dage, er saltet håndæltet ind i ostemassen. Thyboosten er fast og krystalliseret og smagen markant med en nærmest sødlig eftersmag. Den vandt prisen for ”Ny Nordisk Ost” i 2012.